Olio extravergine Santamaria (solo olive di Puglia)

Olio extravergine di oliva a marchio Santamaria

Le scelta delle olive, la loro raccolta, il tragitto verso il frantoio e l’emozione di vedere ogni volta la loro trasformazione in Olio extravergine di Oliva Santamaria. Dopo la pesatura, il defogliamento ed il lavaggio, si procede con la gramolatura e la separazione di olio, sansa e acqua di vegetazione. Questa lavorazione viene chiamata “Premitura a Freddo” perchè la pasta delle olive non supera mai i 27 gradi. Questo metodo, applicato nei giusti tempi, garantisce l’ottenimento di un prodotto di altissima qualità e si pregia di preservare le proprietà antiossidanti e vitaminiche dell’olio extravergine di oliva Santamaria. Scegli oggi il gusto “Delicato” ottenuto dalla varietà Ogliarola Barese o il gusto “Intenso” della varietà Coratina e goditi il profumo intenso delle terre di Puglia.